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芙蓉虾仁:大厨教您做,做法简单,低糖高蛋白,特适合糖尿病人吃

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芙蓉虾仁 色泽淡雅,鲜嫩清香

原料调料

虾仁200克,鸡蛋清3个,牛奶100克,青豆适量。

大葱、姜块各10克,精盐2小匙,味精1小匙,料酒1大匙,淀粉、植物油各适量。

制作方法

1、将大葱择洗干净,切成小段;姜块去皮,用清水洗净,切成小片。

2、虾仁在背部划一刀,去掉沙线,洗净,放入小碗中,加入少许精盐、淀粉、料酒拌匀,腌渍20分钟。

3、净锅置火上,加入适量清水烧煮至沸,放入虾仁焯烫至熟,捞出沥水。

4、取粉碎机,放入葱花、姜片、鸡蛋清搅打均匀,倒入大碗中,再加入牛奶、少许精盐调匀成芙蓉汁。

5、净锅复置火上,加入少许植物油烧热,倒入调好的芙蓉汁推炒均匀,再加入味精调味,然后放入洗净的青豆,用水淀粉勾芡,放入熟虾仁炒匀… 出锅装盘即成。


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