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美味蛋羹泡饭,2种口味任你选择,口感光滑细腻

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蛋羹泡饭 蛋羹软滑,口味清香

原料调料

米饭200克,虾仁100克,鸡蛋2个,净紫菜、鸡蛋清、豌豆、净青菜各少许,香菜段10克。

葱末15克,料酒2小匙,香油1小匙,精盐、淀粉、酱油各少许。

制作方法

1、虾仁去掉虾线,用清水洗净,轻轻压去水分;净紫菜切成细丝;把虾仁从中间片开成两半,加上少许鸡蛋清、淀粉和精盐等拌匀。

2、鸡蛋磕在碗内,加入适量清水(约4小杯)、精盐、酱油和料酒搅匀成鸡蛋液。

3、将米饭放入容器内,倒入调好的鸡蛋液,放入蒸锅内,用旺火蒸约8分钟至鸡蛋液成鸡蛋羹,再把浆好的虾仁放入鸡蛋羹内,撒上净青菜、豌豆… 。

4、用旺火蒸约2分钟至鸡蛋羹熟嫩,取出,放入葱末、香菜段、紫菜丝,上桌即可。


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